У медичній бібілотеці розпочато цикл бесід про здорове харчування. Адже жоден товар не користувався таким попит ом, як пряність
: здавалося, аромат цих східних квітів незримим чарами зачарував душі європейців. Так писав про спеції та прянощі знаменитий письменник Стефан Цвейг. Спеції, прянощі, свіжа зелень – це не тільки чарівний смак, а й підмога здоров’ю. Вони містять багато необхідних людині вітамінів, а також володіють дезінфікуючими та антисептичними властивостями.
Наші предки здавна вирощували на своїх грядках овочі, які потім додавали в страви: часник, ріпчасту цибулю, селеру, кріп, петрушку і багато інших. Такі добавки могли істотно вплинути на результат кулінарного процесу господині.
Read More